ワインの魅力

<JFNラジオ「FUTURES 落合陽一RADIO PIXIE DUST」ワイン> 読者からの質問メールに答える回。前半の話題は「ワイン」。長野県でワイン用ぶどうの栽培をしている20代女性から、普段どんなワインを飲むかという質問が。「オリンピックの2020年まで禁酒」と宣言していた落合さん、実は先日アルコールを解禁したそうで、最近のアルコールの好みや、研究室でのワインの温度と味覚に関する研究について語りました。

放送概要

質問メール『9月28日の放送で落合さんが「ワインいいな」と言っていたのがとても嬉しくて初めてメッセージしました。9月10月は絶賛収穫期なので「ぶどうの房ごとに熟度を判断して選果しながら収穫できる機械があれば」と夢を見ながら働いています。先輩方には「大切なところは人の手がやるべきだ」と叱られそうですが…。落合さんは普段ワインを飲まれますか?』

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